目前国内餐饮企业的股份还是比较传统的，其中中行是典型的夫妻店，夫妻双方持股80.7%。公司的决策取决于创始人本人。中国的传统早餐通常是豆浆、馒头和油条。但是对于上班族来说，这些东西是开始一天工作的好时机。因为国内上班族多，需求量很大，所以国内有很多早餐包子店。在很多人眼里，小店就是小家庭的生意，很难做大。
但是有人把这个小生意变成了年营业额近十亿的大生意。而且最近会上市。这家公司叫八比馒头。芭比馒头创始人陈因中考失利而辍学。但是，虽然他说不学习，但他有自己的想法和决定。他先当了画家，然后和亲戚一起学做面条。有时，他因为睡眠不足，差点一头栽进面条罐子里。然而，咬着牙齿，他决定在上海开一家自己的店，这也是他开的一家生油炸店。当他的生意即将有所起色的时候，他遇到了文艺，结果店铺不得不关门，他还欠了不少货。受挫后，他也觉得很委屈，但因为做不了别的事，只好做馒头，以迎合当地人的口味。
创始人在江浙沪不断尝试小笼包后，也去咨询了一些糕点师傅，然后做了充分的准备，才开了自己的小笼包店。包子的食材非常讲究。他专门找了面粉厂。定制的盐酱油是市场上的大品牌，做工非常严格，他严格遵守其工作程序。这种做法使他成功了。很多上海人爱上了他们的包子队，从早到晚能卖几千个包子，最后让他还债赚钱。
很多生意都是从小到大做的。赚钱后，创始人开始思考如何走得更远，于是品牌意识在他心中生根发芽。靠着这个信念，他将自己的包子打包，注册了芭比包子的商标，开始走向洋气的品牌之路。电子越开越多，知名度慢慢变高。电子越做越大的时候，也开放了加盟模式，让包子有了自己的经营模式。比如加盟店销售和供应包子、馒头的原料和产品，然后收取加盟费和管理费，使得八比包子迅速扩张，店铺众多，业务不断增长。
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